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本文目录

1. 溪鱼火锅做法
2. 小溪鱼火锅做法
3. 鳝鱼腊肉火锅黄瓜的大全大全家常做法

溪鱼火锅做法

材料

主料：鲤鱼2000克，酸白菜150克，家常家常

辅料：黄豆芽250克
，鱼黄鱼黄

调料
：小葱10克，瓜火锅的瓜火锅酱油5克，做法做法味精5克，大全大全白皮大蒜5克 ，家常家常辣椒(红 ，尖 ，干)4克，猪油30克，白砂糖5克，姜3克 ，胡椒3克，盐10克 ，香油50克

做法

1.将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净；

2.洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外，腌半小时；

3.泡酸菜洗净，切碎；

4.葱白切寸段，另备葱花。

5.锅中放清水1300毫升烧开，加盐、味精 、姜末和黄豆芽煮3分钟；

6.再放泡酸菜 、白糖、猪油、蒜片烧开，下鲤鱼煮15分钟
，盛入汤钵内，撒胡椒粉，浇香油；

7.酱油 
、辣椒碎末 、葱花 、香油等调味汁，蘸食
。

小溪鱼火锅做法

用料

姜4片

蒜数个

泰椒数个

薄荷适量

黄瓜一根根

盐卤豆腐一块

盐啤酒生抽蚝油鸡精味精

野生溪鱼锅的做法步骤

步骤1

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第一步先将修好的鱼用一小勺盐腌制下
，腌制过的溪鱼会更入味 ，防止煎的时候碎掉。

步骤2

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第二步先将锅烧热，煎鱼小窍门热锅冷油这样煎的鱼不会粘锅
，将两面煎成金黄色
，下姜片和蒜蓉爆香然后放两勺生抽 ，一勺蚝油放入切好的泰椒倒入半瓶啤酒淹过溪鱼即可，中火焖会

步骤3

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第三步另起一锅放少量的油放入蒜蓉将黄瓜爆炒加水放入豆腐煮8分钟

步骤4

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第四步将另一锅的鱼倒入黄瓜豆腐里 ，稍微煮个几分钟
。放入鸡精 ，味精薄荷即可出锅

步骤5

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出锅前滴两滴米醋就好了 。配上香喷喷的??烧鱼小窍门出锅前滴点米醋是为了去腥味...

鳝鱼腊肉火锅黄瓜的家常做法

鳝鱼1000g

腊肉200g

盐菜300g

蒜苗100g

方法/步骤

1

将鳝鱼杀好切成筒，洗净备用；

2

将腊肉洗净切好备用；

3

将盐菜洗净切好备用；

4

将姜蒜桂皮、黄辣椒皮洗净切好备用；

5

将腊肉放入锅中；

6

迅速翻炒炸出油；

7

加入适量花椒；

8

加入切好的姜蒜；

9

加入切好的桂皮和黄辣椒皮；

10

翻炒一下；

11

加入适量豆瓣酱；

炒出味料的香味；

倒入切好的鳝鱼；

反复翻炒，炒干鳝鱼表面的水分；

加入适量蚝油；

加入适量麻辣鲜；

加入适量食盐；

加入适量水；

加入切好的盐菜；

多煮一会
，直到盐菜熟透；

加入切好的蒜苗
，美味的鳝鱼火锅就做

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